Столовая

В МБОУ СОШ №11 организовано бесплатное горячее питание обучающихся по образовательным программам начального общего образования; льготной категории обучающихся по программам основного общего, среднего общего образования, а также обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, в соответствии с законом Красноярского края от 02.11.2000 № 12-961 «О защите прав ребенка» в рамках статьи 11, законом Красноярского края «О наделении органов местного самоуправления муниципальных районов и городских округов края государственными полномочиями по обеспечению питанием детей, обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях, без взимания платы» от 27.12.2005г № 17-4377, постановлением администрации г. Канска от 26.05.2016 № 461 «Об организации питания детей, обучающихся в общеобразовательных организациях города Канска, без взимания платы»

Характеристики столовой

Площадь столовой: 47,8 кв.м

Обеденный зал: 81,2 кв.м

Посадочных мест: 60

Оснащение столовой

Столовая МБОУ СОШ № 11 расположена на втором этаже.

В составе комплекса помещений входят:

- обеденный зал с раздаточной зоной;

- помещения для приготовления пищи;

- складское помещение.

Обеденный зал оборудован столовой мебелью (столами, табуретами).

Количество посадочных мест в обеденном зале - 60.

Перед обеденным залом имеются четыре умывальные, обеспеченные холодной и горячей водой, жидким мылом, полотенцедержателями, сушилкой для рук. Также перед входом в обеденный зал имеется дозатор с дезинфицирующей жидкостью для обработки рук. Столовая работает на сырье. Для приготовления и раздачи пищи предусмотрены помещения: цеха (зоны) для приготовления пищи, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды. Помещения пищеблока обеспечены холодной и горячей водой. Помещения для приготовления пищи оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов. Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовано стеллажами, холодильным оборудованием и приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Организация питания обучающихся обеспечивается в течение учебной смены на переменах, продолжительностью 20 минут. График питания разработан в соответствии с расписанием занятий и размещен на информационном стенде.

линия ЛПС: 1

Электроплита 6 камфорок: 1

Шкаф жарочный: 1

Электрокотёл: 1

Электрасковорода: 1

Производственный стол: 8

Стеллаж для посуды: 3

Шкаф холодильный: 1

Универсальная протирочная машина: 1

Шкаф для хранения хлеба: 1

Весы механические: 1

Моечные ванны 2-х секционные: 5

Моечные ванны 1 секционные: 5

Морозильный ларь: 1

Холодильник "Бирюса": 2

Морозильная камера: 1

Вентиляция пищеблока: 1

Водонагреватель: 1

Буфет

Поставку продукции и приготовление пищи, реализуемой через буфет, обеспечивает индивидуальный предприниматель Печёрский Юрий Андреевич. Буфет оборудован стеллажом, на котором размещены пищевые продукты (напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия). Цены на буфетную продукцию размещаются на официальном сайте образовательной организации, и на информационном стенде в помещении обеденного зала.